Зустріч із нутриціологинею Ольгою Озерною на платформі NextUp

18 березня 2026 року спільнота «Юні посли миру» провела чергову онлайн-зустріч на платформі NextUp, яка об’єднала підлітків, кураторів і педагогів навколо теми, близької кожному: «Здоров’я. Тіло, чисті думки та внутрішній баланс».

Особливою гостею стала Ольга Озерна — сертифікована нутриціологиня, членкиня Національної американської асоціації нутриціологів, коуч із питань здоров’я та авторка трансформаційної програми «Формула перевтілення». Ольга має понад п’ять років досвіду роботи з жінками та молоддю, допомагаючи їм формувати здорові звички й повертатися до гармонії з власним тілом.

Зустріч відбулася у форматі відкритого діалогу: учасники могли не лише слухати, а й ставити свої запитання. І вони не забарилися — розмова вийшла щирою, живою та надзвичайно корисною.

Головна думка: піклуватися про себе — означає підтримувати свій ресурс

Ольга з перших хвилин задала тон зустрічі: здорове харчування — це не про обмеження, а про турботу про себе і свій ресурс. Коли ми усвідомлено обираємо їжу, їмо спокійно та прислухаємося до сигналів тіла, ми створюємо основу для енергії, ясного мислення та доброго самопочуття.

«Коли є внутрішня опора, ти відчуваєш, що тобі потрібно їсти, коли спати, коли рухатися. Тоді все відбувається значно легше», — поділилася Ольга.

Вона наголосила: щоб добре вчитися, творити та досягати цілей, потрібно спершу подбати про своє тіло. Якісне харчування — це не лише внесок у здоров’я, а й спосіб підтримати себе, свою енергію та внутрішню рівновагу.

Учасники зустрічі відчули це на власному досвіді — кожне запитання молоді було сповнене бажання краще зрозуміти себе. Атмосфера була теплою та довірливою, і навіть чутливі теми обговорювалися відкрито й без осуду.

Запитання та відповіді

Що важливіше — що ми їмо чи як ми їмо?

Ольга зазначила, що значення має і те, що ми їмо, і те, як саме ми це робимо, у якому стані перебуваємо та з ким ділимо трапезу. Навіть найякісніша їжа під час сильного стресу не принесе повної користі. Найкраще — їсти спокійно: у добрій компанії або наодинці із собою, помічаючи смак, запах і текстуру їжі. Тоді легше не переїдати, а тіло отримує більше користі.

Як сформувати здорове ставлення до своєї ваги й не зациклюватися на цифрах?

Цифра на вагах не відображає реального стану здоров’я. Наша вага — це м’язи, кістки, органи, волосся та необхідний відсоток жирової тканини. Для юних дівчат він має становити 18–20%. Замість постійно думати про кілограми, варто звертати увагу на енергію, самопочуття, силу м’язів і загальний стан організму.

Ольга запитала:

«Хто сказав, що нормальна дівчина має важити 49 кілограмів?»

І порадила шукати опору в собі, а не в чужих стандартах.

Чому люди не бачать результатів у схудненні, навіть коли харчуються правильно?

По-перше, поняття «правильне харчування» у кожного своє, тому важливо розуміти, що саме стоїть за цим визначенням. По-друге, результати не завжди приходять одразу: іноді спочатку покращується самопочуття, а вже потім змінюються показники ваги.

Ольга наголосила: зміна харчування, звичок і режиму сну потребує терпіння. Іноді потрібно кілька місяців, щоб результати стали помітними.

Як позбутися імпульсивного переїдання?

Ольга виділила три типи переїдання.

Перший — через сильний голод: коли людина цілий день перекушує на ходу, а ввечері не може відійти від холодильника.

Другий — через неуважність: коли людина їсть перед екраном і майже не помічає самої їжі.

Третій — компульсивне переїдання, яке є ознакою розладу харчової поведінки. У такому стані людина розуміє, що вже переїла, але не може зупинитися. У цьому випадку важливо звертатися по допомогу до фахівців.

Чому люди часто зриваються, коли намагаються харчуватися правильно?

Їжа — це не лише набір продуктів. Це ще й традиції, емоції, звички та спосіб організації повсякденного життя. Якщо поруч із роботою є лише кав’ярня з круасанами, мотивації може бути недостатньо.

Саме тому зміни мають бути поступовими — маленькими, але постійними. Різке рішення «з понеділка повністю змінити життя» часто завершується виснаженням і зривом уже за кілька тижнів.

Які звички підліткового харчування найбільше впливають на майбутнє здоров’я?

Ольга попередила: нерегулярне харчування, яке в юності ще «сходить з рук», у майбутньому може мати серйозні наслідки. Після 25–30 років жіночий організм особливо потребує структурованого харчування. Звичка пропускати сніданки й обіди може призвести до гормональних порушень, зниження енергії та погіршення когнітивних функцій.

Вона порадила вже зараз будувати уважний і дбайливий контакт із власним тілом.

Як впливає індекс маси тіла на здоров’я, особливо у спортсменок?

Індекс маси тіла не враховує м’язову масу й не дає повної картини здоров’я. Надто низький відсоток жирової тканини у дівчат може порушувати формування гормональної системи.

Естроген — один із ключових жіночих гормонів — впливає на стан кісток, м’язів, мозку, когнітивних здібностей і зовнішності. Постійний тиск щодо схуднення у спорті може закласти основу для проблем зі здоров’ям у майбутньому.

Які продукти варто обмежити, а які — додати?

Обмежити варто:

• пакетовані соки та нектари;
• ультраперероблені продукти;
• фрукти як окремий перекус, якщо після них швидко повертається голод.

Додати варто:

• різнокольорові овочі;
• продукти з цільнозернового борошна;
• насіння;
• джерела білка.

Орієнтир простий: нехай на тарілці буде більше природних кольорів і їжі, яку впізнала б і ваша прапрабабуся.

Як не набрати вагу після схуднення?

Ключ — не короткочасна дієта, а система харчування, яку людина може підтримувати все життя.

Після різкого або стресового схуднення організм прагне повернути попередню вагу — це природний механізм. Тому важливо поступово підвищувати калорійність, підтримувати м’язову масу та не доводити організм до виснаження.

Які найпоширеніші помилки під час схуднення?

Найчастіше люди:

• обирають занадто жорсткі дієти;
• очікують миттєвого результату;
• довіряють агресивним «марафонам схуднення».

Після сильних обмежень зазвичай настає зрив.

Натомість ефективнішими є маленькі, але стабільні зміни:

• трохи більше білка на сніданок;
• трохи більше овочів;
• трохи менше солодкого.

«Такі маленькі зміни, якщо зробити їх своєю звичкою, справді творять чудеса», — підсумувала Ольга.

З чого почати вже сьогодні?

Відповідь Ольги була простою: почати з білкового сніданку.

Порція білка розміром із долоню — яйця, риба, сир чи м’ясо — допомагає довше зберігати ситість, підтримує стабільну енергію та зменшує тягу до солодкого.

Зустріч залишила по собі тепле відчуття спільності й турботи. Учасники відзначили, що Ольга говорила просто й доступно, без зайвого ускладнення, але водночас — глибоко та з великою повагою до кожного запитання.

Молодь не боялася говорити навіть про складні теми — переїдання, тиск у спорті, страхи щодо власної ваги.

Модераторка зустрічі подякувала Ользі за «місію, глибину і допомогу людям повертатися до себе» та анонсувала подальшу співпрацю.

На завершення модераторка сказала:

«Мир починається з кожного з нас — з наших думок, наших виборів і ставлення до себе».

І ця зустріч ще раз нагадала: піклування про себе часто починається з простих речей — з уваги до власного тіла, до своїх потреб і до того, що лежить у нас на тарілці.